『Tigre』ティグレとは
フランス語で"虎”を意味します。
同じ名前のフランス菓子もあります。

​チョコチップ入りのフィナンシェの真ん中にガナッシュを絞ったお菓子。
チョコチップが少し溶けて虎の模様に似てる
それがティグレです。
修行時代に食べたティグレがとっても美味しくて
名前の響きもなんともかわいらしい。

普通のフィナンシェよりちょっと手間のかかるティグレ。
そんなお菓子を出せるお店を目指して
『Tigre』という店名に決めました。


​​地元である宗像・福津の食材にこだわった
優しい甘さのお菓子を１つ１つ心を込めて作っています。​